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比来能够看到奇怪的竹荪出售

归档日期:04-16       文本归类:鸡汤      文章编辑:爱尚语录

  本日是冬至,南京人正在这一天有喝鸡汤的民俗。本日给群众先容一个适合炖鸡汤的配料——竹荪。正在南京极少超市,比来可能看到崭新的竹荪发卖,一棵要卖到30众块,一斤一百众块。正在干货发卖的地方,也有泡发的竹荪卖,价值低极少。

  竹荪是一种寄生正在枯竹根部的菌类。它的外貌相似网状的白蛇皮,有深绿色的菌帽,皎皎色的圆柱状的菌柄。据剖判,每100克鲜竹荪中含有粗卵白20.2%,粗脂肪2.6%,粗纤维8.8%。长裙竹荪的卵白质中氨基酸含量极为丰饶,个中谷氨酸含量达1.76%,是竹荪滋味鲜美的合键因为。柳杨。

  资料:竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐10克?

  做法:1、柴鸡洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟。2、鸡块放入开水中焯一下。将鸡块放入砂锅中,倒入净水,放入大葱、姜片,待汤欢喜后,转小火煲1小时。3、竹荪切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟。捞出后,用冷水洗净,放入锅中一连煲30分钟。4、放入小菜心、胡萝卜片,煮2分钟后合火,放盐调味。

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